MANCARURI CU CARNE « DANA SI RETELE EI DRAGI

Arhivă pentru MANCARURI CU CARNE

pulpe la cuptor in vas de yena

august 30, 2009 la 10:27 am · Înregistrat sub MANCARURI CU CARNE, pulpe la cuptor in vas de yena

Pulpe in functie de cat de mare e vasul de yena eu am folosit vasul cel mai mic din set si doar doua pulpe , cartofii la fel taiati cubulete, condimente pentru pui :piper, boia , curry, vegeta, nucsoara, o salata iceberg pentru garnitura cu dressing din mujdei de usturoi , ulei si otet.

Pulpele le-am marinat o ora la frigider intr-uun castron impreuna cu condimentele o lingura de otet si una de ulei . Cartofii taiati cubulete i-am amestecat intr-un castron de plastic cu ulei si vegeta ,piper si i-am turnat in vasul de yena cu un pahar de apa , asezand pulpele marinate deasupra. Am acoperit vasul de yena si am lasat 40 min la foc mediu dupa care am luat capacul si am mai lasat zece min sa prinda culoare rumena pulpele .
Am servit cu o delicioasa salata iceberg cu mujdei de usturoi.

Permalink Scrie un comentariu

ficatei de pui cu pilaf si salata iceberg

august 19, 2009 la 1:31 pm · Înregistrat sub ficatei de pui cu pilaf si salata iceberg, MANCARURI CU CARNE ·Etichetat ficat de pui, ficat de pui prajit, ficatei de pui, ficatei de pui cu garnitura de orez si salata, ficatei de pui prajiti, ficatei la tigaie, pilaf de orez, salata iceberg

500g ficat de pui , 2 cani de orez , o ceapa , vegeta, patrunjel verde, un cubulet de unt , o capatana salata iceberg, 3 catei usturoi.

Am inceput cu orezul pt ca se fierbe mai incet. Am calit ceapa tocata in putin ulei, iar cand s-a inmuiat am pus cele 2 cani de orez spalate, o lingura de vegeta , si apa calduta. Pe parcursul fierberii am mai adaugat cate putina apa iar la sfrasit ca sa fie cremos un cub mare de unt si patrunjel proaspat.
Ficateii sunt doar spalati scursi bine dati prin faina alba si prajiti in ulei cateva minute pe fiecare parte.
Salata iceberg am taiat-o si am preparat un dressing delicios din ulei otet si cei trei usturoi tocati pe care l-am adaugat peste.

Permalink Scrie un comentariu

DROB CU FICAT DE PUI

aprilie 26, 2009 la 6:50 am · Înregistrat sub drob cu ficat de pui, MANCARURI CU CARNE

4 oua, un kg ficat de pui, o caserola inimi de pui, o caserola pipote de pui, o cana de pesmet, 2 legaturi de ceapa verde, doua legaturi de usturoi verde, o legatura marar, una patrunjel, boia, sare, piper, ulei.
Se fierbe ficatul cateva minute pt a nu se intarii prea tare si se scurge in strecuratoare.
Pipotele si inimile se fierb in oala cu cucta sub presiune ca sa fiarba mai repede si sa ramana fragede.
Dupa ce au fost scurse si racite se dau prin masina toate organele se amesteca cu trei oua intregi crude, cu ulei , pesmet inmuiat in putina supa in care a fiert ficatul, cu ceapa verde, usturoiul, mararaul si patrunjelul toate tocate marunt, sare, piper, boia dupa gust.Toata compozitia bine amestecata se aseaza intr-o tava unsa iar deasupra copozitia se unge cu un ou batut pentru a se rumeni frumos la cuptor . Se pot pune si la mijloc oua fierte tari intregi. Se lasa la cuptor 30 minute si se serveste rece cu salata verde , sau castraveti murati .

Permalink Comentariu (1)

VARZA A LA CLUJ

aprilie 20, 2009 la 1:20 pm · Înregistrat sub varza a la cluj ·Etichetat mancare traditionala., varza a la cluj, varza calita, varza cluj

500 g carne tocata de porc, o varza acra, o cana de orez gata fiert, 2 cepe, trei sfert galetusa cu smantana grasa, foi de dafin, piper, condimente.

Se caleste in primul rand varza in ulei cu foi de dafin si piper (in prealabil stoarsa bine de zeama ). Se caleste si ceapa apoi se pune peste ea carnea si cana de orez fiert si condimentele si se mai calesc putin impreuna.

Se alterneaza pe o tava adanca un strat de varza unul de carne unul de smantana primul si ultimul fiind de varza iar smantana pentru a se gratina se pune exact deasupra. Se da la cuptor 30 min. Se seveste cu ardei iute si smantana si se poate face si cu varza proaspata daca nu aveti murata ! Multa pofta!!!!