PREPARATE CU PESTE « DANA SI RETELE EI DRAGI

Arhivă pentru PREPARATE CU PESTE

SOMON CU CARTOFI NATUR SI ZAZIKI

august 11, 2009 la 4:24 pm · Înregistrat sub PREPARATE CU PESTE, somon cu catofi natur si zaziki ·Etichetat cartofi natur, preparate cu somon, retete cu somon, somon, somon filet cu garnitura, sos zaziki

INGREDIENTE: 4 FILEURI DE SOMON, 500g CARTOFI CURATATI, SOS ZAZIKI FACUT IN CASA ( iaurt,2 catei usturoi, ulei, castraveti proaspeti rasi , piper, uneori marar verde ) o legatura patrunjel acesta pt cartofii natur.

Pentru mine e cel mai gustos mod de a gati somonul . Se iau fileurile de somon spalate si sterse putin de apa cu un servetel si se condimenteaza cu sare si piper si se lasa acoperite in frigider jumatate de ora .
In acest timp se fierb cartofii curatati si taiati bucati in apa cu sare .
Intr-o tigaie se incinge uleiul si se aseaza incet pestele la prajit 3 minute pe fiecare parte si se scoate . Cartofii se scurg dupa fierbere si se asezoneaza cu patrunjel proaspat tocat si ulei sau unt proaspat dupa preferinta.
Somonul se serveste apoi cu un sos de zaziki (iaurt, usturoi, ulei, castraveti proaspeti rasi si piper), alaturi de carofii natur .

Permalink Comentarii (3)

FILE DE MACROU CU CIUPERCI

aprilie 20, 2009 la 12:14 pm · Înregistrat sub File de macrou ·Etichetat file de macrou

8 file macrou, 500g ciuperci, o smantana grasa,o lingura de unt, 2 lingurite usturoi pisat, ulei, curry, sare si piper

Se condimenteaza fileurile cu sare si piper si se lasa jumatate de ora la frigider . Dupa ce s-au marinat se prajesc in ulei incins cu pielea in sus prima data apoi se intorc. Int-o oala cu capac se inabusesc ciupercile intr-o lingura mare de unt cu palarioarele intregi. Separat se amesteca usturoiul pisat cu sare si ulei si apoi se adauga incet incet smantana ca la o maioneza . Sosul se condimenteaza apoi cu curry, sare si piper si cand fileul si ciupercile au fost asezate pe farfurie se pune deasupra sosul si se serveste.

Permalink Scrie un comentariu