3 morcovi, 5,6 cartofi, o ceapa , 300g costita afumata cu os, o foaie dafin , 2 rosii sau o lingura pasta de rosii, tarhon din otet sau proaspat dupa gust.
Se fierbe apa, frunza de dafin, impreuna cu costitele si o ceapa intreaga curatata timp de 35 minute ca sa iasa gustul bine din ele . Ceapa se scoate si se arunca; peste costita adaugam morcovii taiati foarte subtire iar peste 8 minute cartofii. Degustam peste 15 min sa fie bine fierte legumele si la sfarsit adaugam pasta de rosii sau rosiile taiate marunt sare piper si tarhonul de preferinta din cel conservat in otet dar se poate si proaspat. Se serveste cu smantana si ardei iute .
