o varza mare , 3 morcovi , 3 ardei grasi , o ceapa o legatura cimbru proaspat si o legatura marar, o foaie dafin, 4 rosii medii.
Se caleste ceapa, morcovii, un ardei gras rosu taiate marunt cu capac .
Dupa ce s-au patruns se pune apa, dafinul si doi ardei intregi pt gust. Cimbrul si mararul sa fie legate cu o ata pt a se scoate apoi cand e gata ciorba. Cand apa fierbe se pune putin cate putin din varza tocata marunt nu toata deodata. Varza de vara e gata fiarta in maxim 14 min. Se scoate legatura de verdeata si se acreste cu rosiile taiate marunt sau bulion. Se serveste cu smantana si ardei iute. Aceasta e varianta mai sanatoasa de vara iarna ciorbita se face cu oase afumate.
